其实，我们都知道，干茶压饼时，都要先经过高温蒸汽软湿，然后才能把茶叶塑形，这个过程中茶叶从蒸汽中吸收了大量水份，在高温的作用下，普洱茶进行了一次小转化。这跟茶叶本身有关系，普洱生茶更多就就是苦涩的味道，但是好茶讲究一个回甘，苦涩过后慢慢的会有回甘。假如你买到的饼很苦，你可以保存下来，随着时间会发生转化。
这亦是中低档茶滋味比较淡薄的原因。就普洱茶而言，凡茶品嫩度高、陈香显露、苦涩味低淡的，必是陈年老茶，是茶叶长期存放后，苦涩味物质大量降解、转化消失使滋味变得醇和的结果。这样的普洱茶叶底往往都有严重的碳化，属于发酵过度，其缺点就是苦底加重，叶底活性度降低。
普洱茶苦是怎么回事第一泡能喝吗 茶叶苦涩味种是什么原因，主要为茶多酚类、醛、铁等物质的引发结果，其中儿茶素类尤为重要。脂型儿茶素苦涩味较强。另外，大多数人可能对普洱生茶的苦感更容易把握，广辕 普洱茶普洱熟茶相对柔和，可以说几乎没有苦感，立达村普洱茶帕卡普洱茶的但是也有部分熟茶会微有苦底，生普洱茶 丁不少茶友认为这是普洱熟茶品质较好的一个体现。
普洱茶发苦怎么回事
所以，带有苦涩味的普洱茶往往是高嫩度、高级别的茶品。就普洱茶而言，凡茶品嫩度高、陈香显露、苦涩味低淡的，必是陈年老茶，是茶叶长期存放后。“茶，先苦，老原料普洱茶小李的普洱茶后甜，后淡，后回味。可是我泡的茶里只有只有苦涩，普洱茶好学吗和饮牌普洱茶庆鸿丰普洱茶人家喝茶是滋润味蕾，生津甘甜填满口腔，而一款好茶到我手上却只有干涸；着实可惜。
你好，如果是普洱熟茶是不会苦的，普洱生茶味道有点涩，如果你感到很苦就不要喝了，普洱茶银弹子55年普洱茶普洱茶只是味道有些草药味，一般是不会苦的。 你好，如果是普洱熟茶是不会苦的。普洱茶中的苦味，来自于咖啡碱、茶叶碱、可可碱、花青素、茶皂素，涩味主要来源于多酚类物质，其中酯型儿茶素的涩味最强，酚酸、缩酚酸、碱性氨基酸则为酸涩味。
不苦不涩的就不是茶，但不会是很苦﹐是略带苦味﹐苦后回甘方是好茶。如果是老茶或熟茶就基本不会有苦味，如有的话就是你投茶量过大戓浸泡时间过长，要么就是发霉或吸收了异味的坏茶。普洱茶很苦主要是因为它本身所含的茶碱(咖啡碱、咖啡因)、茶多酚(儿茶素)和单宁(植物鞣质)所致。普洱茶中的茶碱是苦的，普洱茶友茶庄普洱茶出水快可以带来普洱茶很苦的感觉。
导致普洱茶苦的因素主要有六点: 茶叶的内含物质的含量和比例与降雨量、温湿度、土壤等都有密切的关系，毅普洱茶价格相对其它产区而言勐海产区的普洱茶，生物碱和茶多酚物质含量较高。普洱茶的苦味本身就拥有，是普洱茶的原味，主要是里面的咖啡碱在作怪，因此咖啡碱含量越高的普洱茶滋味越苦。至于普洱茶的涩味，是单宁酸物质在作祟。
